Cucina

Scusate se non ho postato molto ma ero impegnata
comunque: oggi abbiano un'altra gustosa ricetta di cucina ! :D

Biscotti Sacher Torte

Ingredienti:- 300 gr farina
- 40 gr cacao in polvere
- 250 di burro morbido
- 50 gr zucchero
- 1 uovo grande
- confettura di albicocche
- un pizzico di sale

- 200 gr cioccolato fondente per la finitura

Procedimento: preriscaldare il forno a 170° e rivestire tre placche con carta da forno. Setacciare la farina con il cacao e un pizzico di sale.

Lavorate il burro e lo zucchero con le frustate elettriche ad alta velocità fino ad ottenere una crema, unite l'uovo, mescolando brevemente e incorporare il mix di farina e cacao, in modo da ottenere una pasta liscia.

Suddividetela in palline grandi come noci, disponetele sulla placca un pò distanziati e premetele con il pollice per creare una cavità al centro di ognuna.

Fate cuocere i biscotti per 12/15 minuti (una placca per volta) anche se al tatto sembreranno morbidi non superate il tempo di cottura altrimenti rischiate di bruciarli, man mano che si raffredderanno diventeranno più consistenti.
Lasciateli raffreddare e farcite la cavità dei biscotti con un pò di confettura usando un cucchiaino.
Per la finitura al cioccolato:fate fondere a bagnomaria il cioccolato spezzettato , fate raffreddare leggermente e mettetelo in una sache a poche con il beccuccio stretto. Guarnite i biscotti e lasciate solidificare il cioccolato.

Cucina ! :D

Oggi abbiamo una ricetta davvero squisita e meno calorica del solito:

                                                Tiramisù alla frutta ! :D

Ingredienti per 8 persone:

• 4 tuorli
• 2 albumi freschissimi
• 150 grammi di zucchero
• 300 grammi di ricotta di pecora
• 100 grammi di panna montata
• 100 grammi di biscotti savoiardi
• 400 grammi di frutti di bosco
• 2 cucchiai di grappa
• 1 cucchiaio di rum

Preparazione:

Per la salsa ai frutti di bosco – in cui intingere i savoiardi- far bollire pochi minuti 150 ml d’acqua con 50 grammi di zucchero, aggiungere 300 grammi di frutti di bosco ben lavati e asciugati e riportare a bollire.

Lasciar raffreddare la salsa, versare la grappa, frullare e filtrare.

Preparare la crema: lavorare i tuorli con lo zucchero rimasto, aggiungere il rum, incorporare delicatamente la ricotta setacciata.

Aggiungere pian piano anche gli albumi montati a neve ben ferma e la panna montata.

Unire alla crema qualche frutto di bosco e comporre il dolce utilizzando la salsa per ammorbidire i savoiardi e per decorare la superficie.

Prima di servire decorare con gli ultimi frutti.

Calorie: 300

Nuova rubrica: cucina

Ciao ragazze! :D
oggi mi è venuta in mente un'idea perchè questo blog è un pò vuoto e allora ho deciso di mettere nuove rubriche: per ora ci sono le ricette di cucina ma presto ci saranno anche molte altre cose !
Cominciamo con la ricetta della torta alla panna (slurp!):

    Tempo Richiesto (in minuti): 20




Ingredienti (per 4 persone): 

» BURRO

20 gr

» FARINA

50 gr

» ZUCCHERO

100 gr

» CACAO

20 gr

» LATTE

50 gr

» ALBUME

1

» LIEVITO IN POLVERE

1 cucchiaino

» PANNA

300 gr

Preparazione: Fate fondere il burro nel microonde,unite la farina, il cacao e metà dello zucchero, mescolate molto bene poi diluite con il latte. Unite prima il lievito setacciato, poi l'albume montato a neve fermissima. Versate il composto in una tortiera adatta alle microonde leggermente imburrata e cuocete alla massima intensità per 2 minuti, per un altro minuto ad intensità 60%. Lasciate raffreddare la torta su una gratella. Montate la panna con lo zucchero rimasto e coprite la torta al cioccolato, servitela ben fredda.

E buon appetito!